再回首泡椒牛蛙—— 27年品牌老店
爆款逻辑抢占消费者心智

——大众点评宁波川菜评价榜前10名——

品牌名称：再回首 品类: 泡椒牛蛙专门店
商业模式：商超街边连锁餐饮 门店数：21+家
项目坐标：浙江·宁波
项目内容：品牌升级+空间设计

如今的餐饮市场可以理解为是一场占领品类资源的战争。牛蛙、虾、蟹、鸡、牛排等品类资源已经越来越细化。如果还要继续做相同品类的话，就必须在产品上进行产品细分。
再回首——泡椒牛蛙，以酸辣味型进行牛蛙品类细分。

本案核心课题:
1、挖掘消费动机，重新提炼品类定位
2、将27年的老品牌形象年轻化，迎合新一代消费群体

【品牌策略】

策略突围点：将爆款产品拔高到品牌层参与市场竞争。27年老品牌，如何在命名不改的情况下具备品类识别优势？ 又如何提炼出蛙类品牌的核心优势？本案将“再回首”进行赛道调整，将品类定位成以“酸辣”为味型的——再回首·泡椒牛蛙。
品牌定位：泡椒牛蛙专门店
品牌Slogan：再回首，酸辣依旧

【视觉设计】

核心视觉策略
1、超级IP就是超级传达 —— 健美蛙

以牛蛙为核心食材的品牌，蛙的形象自然成为了与消费者之间沟通的介质。一个健美蛙举着辣椒的IP形象直观亲切，有张力。

2、吸引年轻客群，用色要大胆

将消费者画像瞄准90后95后，品牌色自然要敢于突破，用得欢脱，于是以红色为主，黄白黑色为辅助色系。

3、从产品特性中，挖掘辅助图形元素

在品牌关键词“泡椒“”牛蛙”上做延伸，于是得出了泡椒坛、荷叶、蛙蹼等视觉元素，结合诙谐的文字，形成品牌独一无二的论调。

【视觉设计】

空间设计核心策略

1、利用不同装饰材料属性，打造精致空间
空间设计，不能纸上谈兵。当你将每种材质烂熟于心，一点点细微的差别，也会给人不同感受。在本案中，选取了水磨石砖、深咖网大理石、水曲柳木饰面等天然材料，同时也选取彩色玻璃，玫瑰金拉丝面不锈钢等材质，让空间设计以最完美的形式落地。

2、在空间中巧用品牌色，形成视觉认知
超级符号不仅仅是一个LOGO或者图形，他更可以是一个色块，甚至多个色块组合，只要使用恰如其分，都能在消费者心智中留下深刻印象。“再回首”则将品牌色大面积地植入门店设计中，营造了一种热烈活泼的就餐氛围。